Les Somens (素麺) sont de fines nouilles japonaises faites à partie de blé. Elles se dégustent froide en été. Dans les campagnes japonaises, on pratique le Nagashi Somen (流し素麺).
Un long morceau de bambou est fendu dans la longueur afin de fournir une rigole. Plus il y a de convives plus le bambou sera long. Le bambou est installé dans une pente déscendante. A l'extrémité haute est posé un tuyau d'arrosage et en bas un sceau avec une passoire. Les hôtes se postent en haut du dispositif avec un grand saladier de somen et les convives tout le long du bambou avec de petits bols de sauce et des baguettes.
Pour la suite voyez la video ci-dessou
Pour les japonais qui n'ont ni jardin ni bambou il existe aujourd'hui de versions Nagashi Somen d'appartement, en voici quelques exemples.
Un long morceau de bambou est fendu dans la longueur afin de fournir une rigole. Plus il y a de convives plus le bambou sera long. Le bambou est installé dans une pente déscendante. A l'extrémité haute est posé un tuyau d'arrosage et en bas un sceau avec une passoire. Les hôtes se postent en haut du dispositif avec un grand saladier de somen et les convives tout le long du bambou avec de petits bols de sauce et des baguettes.
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戴きます
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