Ikizukuri - 生き作り

L'ikizukuri est le nom d'une méthode de préparation de sashimi très controversée même au Japon. Il s'agit de découper le poisson alors qu'il est encore vivant puis de vous le servir une fois "reconstitué" dans votre assiette. Parfois le poisson est (sur-)vivant jusqu'à la fin du repas. Cette pratique a été interdite en Australie ou elle considérée comme un acte de cruauté envers les animaux. En Allemagne, seul l'ikizukuri de crevette est interdit, car ils convenu que le poisson est dépourvu de sensation de douleur contrairement a cette dernière. L'ikizukuri peu se pratiquer avec divers poissons, le homard et la crevette.

Il existe une autre préparation à base de poulpe : le sannakji (산낙지), c'est une recette coréenne qui est aussi consommée en Chine et au Japon. Cette recette est assez dangereuse si on ne mâche pas bien les tentacules. Les ventouses continuant de s'actionner, elles risques de se coller et provoquer un étouffement, causant quelques morts chaque années. Certains amateurs de sannakji préfèrent toutefois les avalés d'un coup à cause la sensation.

J'allais oublié ces pauvres huîtres, qu'on mange aussi toutes vivantes malgés leurs cris déchirants.

Eat me. Drink me.

La galerie l'Art de Rien

présente

Eat me, Drink me
Un voyage au pays des merveilles

Du 8 octobre au 9 novembre 2008
Vernissage le jeudi 9 octobre à partir de 18h

Avec les œuvres de Anne-Julie Aubry, Alessandra Fusi, Alyz Tale, Amandine Urruty, Anaïs Goldemberg, Aurélio, Barbara d’Antuono, Benjamin Lacombe, Benjamin Offroy, Bleuz, Ciou, Dav Guedin, Dora Protoulis, Ectropion, El Gato Chimney, Flore Voisin, Franck Omer, Gonzague Octaville, Hélène Bret, Hélène Pé, Hermance des Roberts, Juan, Julien Lesur, Limoon, Lost Fish, Lucille Clerc, Luluberlu, Lusesita, Mr. Tifabar, mad meg, Mademoiselle Kat, Marc Da Cunha Lopes, Miette, Mllzfannib, Natalie Shau, Nora Noah, Ores, Paul Toupet, Peggy V., Perdita Corleone, Prunelle, Romain Lardanchet, Rude, Sergio Mora, Stoul et Sunny Buick.

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Signature des livres de Benjamin Lacombe

le vendredi 17 octobre de 17h à 21h30
À cette occasion, son nouveau livre « Généalogie d’une sorcière » sera disponible en avant-première.

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Soirée d’Halloween
le 31 octobre de 21h à 1h du matin
PAF : 5€
Dress code : Alice in Trashland

Chapitre V

Les conseils de la Chenille

Angel Dominguez

Inconnu

Barnaby Ward

Julia Gukova

Juliatschka

Natalie Shau

Arthur Rackham

Roberta Collier-Morales

Scott Gustafson

Trevor Brown

Violeta Lopiz

Vladislav Erko

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Chapitre complet
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Chapitre IV

Le lapin fait intervenir le petit Bill

Alexander Dodon

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Elle était arrivée maintenant dans une petite chambre bien rangée, devant la fenêtre de laquelle se trouvait une table ; sur la table, comme elle l’avait espéré, il y avait un éventail et deux ou trois paires de minuscules gants de chevreau blancs : elle prit l’éventail et une paire de gants, et elle s’apprêtait à quitter la chambre quand son regard se posa sur une petite bouteille à côté d’un miroir. Cette fois, il n’y avait pas d’étiquette portant les mots : « BOIS-MOI », mais, cependant, elle déboucha la bouteille et la porta à ses lèvres. « Je sais qu’il arrive toujours quelque chose d’intéressant chaque fois que je mange ou que je bois quoi que ce soit, se dit-elle. Je vais voir l’effet que produira cette bouteille. J’espère bien qu’elle me fera grandir de nouveau, car, vraiment, j’en ai assez d’être, comme à présent, une créature minuscule ! »

Ce fut bien ce qui se produisit, et beaucoup plus tôt qu’elle ne s’y attendait : avant d’avoir bu la moitié du contenu de la bouteille, elle s’aperçut que sa tête était pressée contre le plafond, si bien qu’elle dut se baisser pour éviter d’avoir le cou rompu. Elle se hâta de remettre la bouteille à sa place, en disant : « Cela suffit comme cela… J’espère que je ne grandirai plus… Au point où j’en suis, je ne peux déjà plus sortir par la porte… Ce que je regrette d’avoir tant bu ! »

Chapitre complet

Lewis Carroll

Carol Tarrant

Greg Hildebrandt

Bessie Pease Gutmann

Lisbeth Zwerger

Julia Gukova

Lewis Carroll

John Tenniel

Vladislav Erko

Helen Oxenbury

Lewis Carroll

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Chapitre III

La course au Caucus

Alexander Dodon

[...]
« Dans ce cas, déclara solennellement le Dodo en se levant, je propose que la réunion soit remise à une date ultérieure, et que nous adoptions sans plus tarder des mesures plus énergiques qui soient de nature à… »

« Parle plus simplement ! s’exclama l’Aiglon. Je ne comprends pas la moitié de ces grands mots, et, par-dessus le marché, je crois que tu ne comprends pas, toi non plus ! » Sur ces mots, il baissa la tête pour dissimuler un sourire ; on entendit nettement quelques oiseaux ricaner.

« Ce que j’allais dire, reprit le Dodo d’un ton vexé, c’est que la meilleure chose pour nous sécher serait une course au “Caucus”. »

Arthur Rackham

« Qu’est-ce que c’est qu’une course au “Caucus” ? » demanda Alice ; non pas qu’elle tînt beaucoup à le savoir, mais le Dodo s’était tu comme s’il estimait que quelqu’un devait prendre la parole, et personne n’avait l’air de vouloir parler.

« Ma foi, répondit-il, la meilleure façon d’expliquer ce que c’est qu’une course au Caucus, c’est de la faire. » (Et, comme vous pourriez avoir envie d’essayer vous-même, un jour d’hiver, je vais vous raconter comment le Dodo procéda.)

Millicent Sowerby

D’abord, il traça les limites d’une piste de courses à peu près circulaire (« la forme exacte n’a pas d’importance », dit-il) ; puis tous les membres du groupe se placèrent le long de la piste, au petit bonheur. Il n’y eut pas de : « Un, deux, trois, partez ! » Chacun se mit à courir quand il lui plut et s’arrêta de même, si bien qu’il fut assez difficile de savoir à quel moment la course était terminée. Néanmoins, lorsqu’ils eurent couru pendant une demi-heure environ et qu’ils furent tous bien secs de nouveau, le Dodo cria brusquement : « La course est finie ! » Sur quoi, ils s’attroupèrent autour de lui en demandant d’une voix haletante : « Mais qui a gagné ? »
[...]

chapitre complet

Mabel Lucie Attwell

Malcolm Ashman

Marjorie Torrey

Michael Hague

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Chapitre II

La mare de larmes

Alexander Dodon

[...]

A cet instant précis, elle entendit patauger, non loin, dans la mare, et elle nagea de ce côté-là pour voir de quoi il s’agissait : elle crut d’abord que cela pouvait être un morse ou un hippopotame ; mais ensuite elle se rappela combien elle était, à présent, petite, et elle ne tarda pas à s’apercevoir que ce n’était qu’une souris qui avait glissé dans la mare, exactement comme elle.

[...]

Milo Winter


Harry Rountree

[...]

Il était grand temps de partir, la mare se trouvant à présent fort encombrée par les oiseaux et les animaux qui y étaient tombés : il y avait un Canard, un Dodo, un Lori, un Aiglon, et plusieurs autres créatures bizarres. Alice montra le chemin, et toute la troupe gagna la terre à la nage.

Chapitre complet

Lewis Carroll

Giovanni Giannini

Arthur Rackham

Fernando Falcone


Erin Kelso

Peter Weevers

Alice Woodward

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Chapitre I

Descente dans le terrier du lapin

Alexander Dodon

Alice commençait à se sentir très lasse de rester assise à côté de sa sœur, sur le talus, et de n’avoir rien à faire : une fois ou deux, elle avait jeté un coup d’œil sur le livre que lisait sa sœur ; mais il ne contenait ni images ni dialogues : « Et, pensait Alice, à quoi peut bien servir un livre où il n’y a ni images ni dialogues ? »

Elle se demandait (dans la mesure où elle était capable de réfléchir, car elle se sentait tout endormie et toute stupide à cause de la chaleur) si le plaisir de tresser une guirlande de pâquerettes valait la peine de se lever et d’aller cueillir les pâquerettes, lorsque, brusquement, un Lapin Blanc aux yeux roses passa en courant tout près d’elle.

Mochime

Ceci n’avait rien de particulièrement remarquable ; et Alice ne trouva pas non plus tellement bizarre d’entendre le Lapin se dire à mi-voix : « Oh, mon Dieu ! Oh, mon Dieu ! Je vais être en retard ! » (Lorsqu’elle y réfléchit par la suite, il lui vint à l’esprit qu’elle aurait dû s’en étonner, mais, sur le moment, cela lui sembla tout naturel) ; cependant, lorsque le Lapin tira bel et bien une montre de la poche de son gilet, regarda l’heure, et se mit à courir de plus belle, Alice se dressa d’un bond, car, tout à coup, l’idée lui était venue qu’elle n’avait jamais vu de lapin pourvu d’une poche de gilet, ni d’une montre à tirer de cette poche. Dévorée de curiosité, elle traversa le champ en courant à sa poursuite, et eut la chance d’arriver juste à temps pour le voir s’enfoncer comme une flèche dans un large terrier placé sous la haie...

suite...

Barry Moser


Ralph Steadman


Lucie Laroche

Arthur Rackham


Stefano Bessoni


Natty

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