Oden - おでん

L'oden (おでん) est un pot-au-feu japonais. Des gâteaux de poisson et des légumes entrent dans sa composition. Le bouillon, de type dashi, est fait à partir de konbu ou de katsuobushi. Le plat de l'oden est originaire de la région de Kanto, ce qui fait qu'au Japon, il est souvent appelé ragoût de Kanto, c'est-à-dire, à Nagoya, Kanto ni （関東煮）et, à Kansai, Kanto daki （関東炊き). source

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Quelques ingrédients populaires

Atsuage

tofu frit

Chikuwa
gateau de poisson

Chikuwabu

Daikon

radis chinois

Ganmodoki

Gobomaki

Hanpen

Ikamaki

Ito Konnyaku

Kabocha

courge musquée très peu fibreuse

Kamaboko
Quenelle de poisson

Konnyaku
gelée très résistante à base de plante

Tsukune



Patate
Tofu
Œufs bouillis
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Cuisiner L'oden avec un chien

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+
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戴
き
ま
す